Tierra de Café ist ein kolumbianischer Hochlandkaffee. Durch die Einführung in den 1970er Jahren von Schulbildung, Berücksichtigung des sozialen Umfeldes und dem Fairen Handel profitiert die Generation von Juan Saldarriaga. Er ist der Sohn des Kaffeebauern Luis Fernando Saldarriaga und hat in Deutschland Geschichte, Politik und Philosophie studiert. Er merkt, wie sich der Kaffeegenuss in Deutschland und Europa verändert hin zu einem größeren Qualitätsbewusstsein.
Er schlägt seinem Vater vor, eine einzigartige Qualität für den europäischen Markt zu produzieren. Der Vater willigte ein, wenn Juan wieder zurück nach Columbien kommt und die Verwaltung der beiden Haciendas “El Encanto” und “La Claudina” übernimmt. Im Jahr 2012 tat das Juan auch und entwickelte den traditionellen Kaffee immer weiter durch neue Anpflanzungen und verschiedene Trocknungsarten.
Er bekam eine eigene Ausfuhrgenehmigung für seine Kaffeemarke „Tierra de Café“ mit der er auch eine gewisse Transparenz seiner Kaffeesorten verbindet.